Kunnen gebrande koffiebonen onmiddellijk worden gezet?Ja, maar niet noodzakelijkerwijs lekker.Vers gebrande koffiebonen hebben een rijpingsperiode, waarbij kooldioxide vrijkomt en de beste smaakperiode van koffie wordt bereikt.Hoe bewaren we koffie?Voor het bewaren van koffiebonen denken wij voor het eerst aan het gebruik van koffiezakjes, maar heb je de verpakkingszakjes van koffiebonen goed in de gaten gehouden?Heeft u ooit een witte of doorzichtige klep aan de achterkant of binnenkant van de koffiezak opgemerkt?Of heb je het gezien en kon het je niets schelen?Denk niet dat dit ventiel overbodig is als je ziet dat het ventiel klein is.In feite is de kleine slagklep het geheim van het ‘leven of de dood’ van koffiebonen.
Deze klep noemen we de "koffie-uitlaatklep", en het wordt een eenrichtingsuitlaatklep genoemd.De eenrichtingsontluchtingsklep speelt een cruciale rol om ervoor te zorgen dat uw verse koffie langer vers blijft.Het eenrichtingsventiel in de koffiebonenzak is een zakaccessoire dat het terugstromen van lucht voorkomt.Een kort overzicht van de eenrichtingsuitlaatklep heeft twee functies: de ene is het afvoeren van het gas in de zak en de andere is het isoleren van de lucht buiten de verpakkingszak om binnen te komen.Vervolgens introduceert de Wo-inlaatklep deze twee functies en hoe deze werken.
1. Uitlaat,
Groene koffiebonen bevatten zuren, eiwitten, esters, koolhydraten, water en cafeïne.Nadat groene koffiebonen bij hoge temperatuur zijn gebrand, wordt koolstofdioxide geproduceerd via een reeks chemische reacties zoals de Maillard-reactie.Over het algemeen zijn de kooldioxide en andere vluchtige gassen die vrijkomen bij gebrande koffiebonen 2% van het gewicht van de hele koffiebonen.En 2% van het gas komt langzaam vrij uit de vezelstructuur van de bonen, en de vrijgavetijd is afhankelijk van de brandmethode.Omdat koffiebonen zelf koolstofdioxide uitstoten, zien we gebrande koffiebonen in een afgesloten zak die na verloop van tijd zal uitpuilen.Dit is de zogenaamde "opgeblazen zak".Met de eenrichtingsuitlaatklep helpt het om deze inerte gassen op tijd uit de zak te verwijderen, zodat deze gassen de koffiebonen niet oxideren en een goede versheid van de koffiebonen behouden.
2.isoleer de lucht,
Hoe kan ik de lucht isoleren terwijl ik deze afvoer?De eenrichtingsklep is anders dan de gewone luchtklep.Als er een gewone luchtklep wordt gebruikt, terwijl het gas in de verpakkingszak wordt afgevoerd, zal deze ook de lucht buiten de verpakkingsband in de zak laten stromen, wat de afdichtingsprestaties van de verpakkingszak zal vernietigen en ervoor zal zorgen dat de koffie doorgaat. oxideren.Oxidatie van koffiebonen zal vervluchtiging van het aroma en verslechtering van de samenstelling veroorzaken.De eenrichtingsuitlaatklep doet dat niet, hij voert de kooldioxide in de zak op tijd uit en zorgt ervoor dat de buitenlucht de zak niet binnendringt.Dus, hoe slaagt het erin om geen buitenlucht in de band te laten komen?De Wo-inlaatklep vertelt u zijn werkingsprincipe: wanneer de luchtdruk in de zak een bepaalde drempel bereikt, gaat de klep van de eenrichtingsuitlaatklep open om het gas in de zak vrij te laten;totdat de luchtdruk onder de drempel van de eenrichtingsklep daalt.De klep van de eenrichtingsklep is gesloten en de verpakkingszak keert terug naar een verzegelde staat.
Daarom hebben we geconcludeerd dat de unidirectionaliteit van de koffie-uitlaatklep de meest fundamentele vereiste is, en ook de meest geavanceerde vereiste.Wanneer de koffiebonen dieper worden gebrand, zal het uitlaateffect sterker zijn en zal de kooldioxide eerder vrijkomen.
Posttijd: 29 augustus 2022