Of je nu koffie koopt in een koffiezaak of online, iedereen komt wel eens een situatie tegen waarbij de koffiezak bol staat en het voelt alsof er lucht uit lekt. Veel mensen denken dat dit soort koffie hoort bij bedorven koffie, maar is dat wel zo?
Wat het opgeblazen gevoel betreft, heeft Xiaolu talloze boeken bestudeerd, relevante informatie online opgezocht en ook een aantal barista's geraadpleegd om een antwoord te vinden.
Tijdens het brandproces produceren koffiebonen koolstofdioxide. In het begin hecht koolstofdioxide zich alleen aan het oppervlak van de koffiebonen. Naarmate het branden vordert en de bonen langer worden bewaard, komt er geleidelijk koolstofdioxide vrij van het oppervlak, wat de verpakking ondersteunt.
Bovendien hangt de hoeveelheid koolstofdioxide nauw samen met de brandingsgraad van de koffie. Hoe hoger de brandingsgraad, hoe meer koolstofdioxide koffiebonen in de meeste gevallen uitstoten. 100 gram gebrande koffiebonen kan 500 cc koolstofdioxide produceren, terwijl relatief licht gebrande koffiebonen minder koolstofdioxide uitstoten.
Soms kan het vrijkomen van een grote hoeveelheid koolstofdioxide door de verpakking van koffiebonen heen breken. Om veiligheids- en kwaliteitsredenen is het daarom noodzakelijk om manieren te vinden om koolstofdioxide te laten ontsnappen zonder dat de koffiebonen te veel in contact komen met zuurstof. Daarom gebruiken veel bedrijven eenrichtingskleppen.
Met een eenrichtingsuitlaatklep wordt een apparaat bedoeld dat alleen kooldioxide uit een koffiezak laat ontsnappen, zonder dat er lucht van buitenaf in de zak wordt opgenomen. Hierdoor kunnen de koffiebonen alleen in een in- en niet uit-toestand worden verpakt, zodat de kwaliteit van de koffie gewaarborgd blijft.
Door de uitstoot van koolstofdioxide verdwijnt ook een deel van het aroma van de koffiebonen. Over het algemeen kunnen verse koffiebonen daarom niet lang bewaard worden, ook niet als de kwaliteit van de uitlaatklep goed is.
Aan de andere kant zijn er enkele zogenaamde eenrichtingskleppen op de markt die niet "eenrichtingskleppen" zijn en waarvan sommige een zeer slechte duurzaamheid hebben. Daarom moeten handelaren ze voortdurend testen vóór gebruik, en moet je ook extra aandacht besteden aan de aankoop van koffiebonen.
Naast eenrichtingskleppen gebruiken sommige bedrijven ook deoxidatiemiddelen, die tegelijkertijd koolstofdioxide en zuurstof kunnen verwijderen, maar ook een deel van het koffiearoma kunnen absorberen. Het aroma van de op deze manier geproduceerde koffie verzwakt, en zelfs als het kort wordt bewaard, kan het mensen het gevoel geven dat ze "te lang bewaarde koffie" hebben gehad.
Samenvatting:
Het opzwellen van koffieverpakkingen wordt veroorzaakt door de normale uitstoot van koolstofdioxide in koffiebonen, niet door factoren zoals bederf. Maar als er situaties zijn zoals het barsten van de zakken, hangt dit nauw samen met de verpakkingssituatie van de handelaar en is het belangrijk om hier bij de aankoop rekening mee te houden.
Ok Packaging is al 20 jaar gespecialiseerd in koffiezakken op maat. Wilt u meer weten? Bezoek dan onze website:
Fabrikanten van koffiezakjes - Chinese fabriek en leveranciers van koffiezakjes (gdokpackaging.com)
Plaatsingstijd: 28-11-2023
