De verpakking van koffiebonen is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook functioneel. Hoogwaardige verpakkingen kunnen zuurstof effectief blokkeren en de smaakvermindering van koffiebonen vertragen.
De meeste koffiebonenzakken hebben een rond, knoopvormig element. Knijp in de zak en het aroma van de koffie wordt door het kleine gaatje boven de "knop" geperst. Dit "knopvormige" onderdeeltje wordt een "eenrichtingsventiel" genoemd.
Vers gebrande koffiebonen geven geleidelijk koolstofdioxide af. Hoe donkerder de bonen zijn gebrand, hoe meer koolstofdioxidegas er wordt uitgestoten.
De eenrichtingsklep heeft drie functies: ten eerste helpt hij de koffiebonen uit te lekken en voorkomt hij tegelijkertijd oxidatie van de koffiebonen door terugstromende lucht. Ten tweede voorkomt of vermindert hij tijdens het transport het risico op verpakkingsschade door het uitzetten van de zak door de uitstroom van de koffiebonen. Ten derde kunnen consumenten die graag de geur ruiken, de fascinerende geur van koffiebonen alvast ervaren door in de zak te knijpen.
Zijn zakken zonder eenrichtingsventiel ongeschikt? Absoluut niet. Door de brandingsgraad van de koffiebonen is de CO2-uitstoot ook anders.
Donker gebrande koffiebonen stoten veel koolstofdioxidegas uit, dus een eenrichtingsklep is nodig om het gas te laten ontsnappen. Bij sommige licht gebrande koffiebonen is de koolstofdioxide-uitstoot minder actief en is de aanwezigheid van een eenrichtingsklep minder belangrijk. Daarom zijn licht gebrande bonen bij het zetten van pour-over koffie minder "bulkachtig" dan donker gebrande bonen.
Naast de eenrichtingsklep is het binnenmateriaal een ander criterium voor het meten van de verpakking. Bij een goede verpakking is de binnenlaag meestal aluminiumfolie. Aluminiumfolie kan zuurstof, zonlicht en vocht beter buiten houden, waardoor een donkere omgeving voor koffiebonen ontstaat.
Plaatsingstijd: 15-08-2022
