Achtzijdige sluiting van kraftpapier met vlakke bodem, biologisch afbreekbare koffieverpakking met recyclebare bodem

Het verpakken van gebrande koffiebonen (poeder) is de meest diverse vorm van koffieverpakking. Omdat koffiebonen na het branden van nature koolstofdioxide produceren, kan directe verpakking gemakkelijk schade aan de verpakking veroorzaken. Langdurige blootstelling aan lucht leidt tot aromaverlies en olie en aroma in de koffie. Oxidatie van ingrediënten leidt tot kwaliteitsverlies. Daarom is de verpakking van koffiebonen (poeder) bijzonder belangrijk.

Composietverpakkingen worden veel gebruikt in de markt. Dit zijn twee of meer materialen die door middel van een of meer droge composietprocessen worden gecombineerd tot een verpakking met specifieke functies. Over het algemeen kan een basislaag, functionele laag en hittebestendige laag worden onderscheiden. De basislaag is voornamelijk verantwoordelijk voor de esthetische, bedrukkings- en vochtwerende eigenschappen. Voorbeelden hiervan zijn BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP en KPET; de functionele laag is voornamelijk barrière- en lichtbescherming.

Als je ooit in een supermarkt of koffiezaak op koffiezakjes hebt gelet, zul je merken dat de meeste zakjes een klein gaatje of plastic ventiel bovenaan hebben. Dit ventiel speelt een belangrijke rol bij het vers en lekker houden van koffie.

Het ventiel is een eenrichtingsventiel waardoor koffiebonen en koffiedik langzaam koolstofdioxide (CO2) en andere vluchtige gassen uit de zak kunnen afgeven, zonder dat ze in contact komen met de buitenlucht. Het ventiel wordt ook wel een vershoudventiel, aromaventiel of koffieventiel genoemd.

Tijdens het branden van koffie vinden veel chemische reacties plaats, waarbij vluchtige gassen zoals koolstofdioxide in de boon ontstaan. Deze gassen geven de koffie smaak, maar blijven nog een tijdje vrijkomen. Na het bakken begint de koolstofdioxide te ontsnappen, maar het duurt enkele weken voordat deze volledig verdwenen is. Dit ventiel zorgt ervoor dat de koolstofdioxide kan ontsnappen en voorkomt dat er zuurstof binnendringt. Dit proces voorkomt oxidatie en verlengt de houdbaarheid. Wanneer koolstofdioxide vrijkomt, ontstaat er druk in de verpakking, waardoor de flexibele rubberen pakking vervormt en het gas vrijkomt. Nadat de afgiftefase is voltooid, worden de interne en externe druk gelijkgetrokken, keert de rubberen pakking terug naar zijn oorspronkelijke vlakke configuratie en wordt de verpakking opnieuw afgesloten.

Het ventiel helpt je ook bij het kiezen van je koffie. Omdat het koffiearoma na verloop van tijd via het ventiel wordt uitgestoten als koolzuurgas, wordt de geur minder intens naarmate de koffie rijpt. Wil je controleren of de bonen vers zijn voordat je ze koopt? Knijp dan zachtjes in het zakje om het gas door het ventiel te laten ontsnappen. Een sterk koffiearoma is een goede indicator of de bonen vers zijn. Als je na een lichte druk niet veel ruikt, betekent dit dat de koffie niet zo vers is.